プロフィール

Author:FRUSIC
リゾート地での朝食は、必ず心地よいBGM(音楽、波の音、または、会話であったり)が流れる、ゆったりとした時間の中でフルーツを食べます。
私たちは、音楽を提案することにより、忙しい日々の合間にも、フルーツを食べながらゆとりを感じていただけないだろうかと考え、また、ミネラルを含む熱帯果実で体もリフレッシュできればとも考えます。

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fruits + music = FRUSIC
農業生産法人FRUSICのブログです
New Dragon
実は 一緒に研究している岐阜大学さんの山羊さん2頭 盗難にあいました

で 今日も1日 バタバタと対応に追われております

こうなると思っていたというか 怒りより 寂しさの方が大きいです

なんで こんなことをするんだろうって 命をバカにしています 本当に

こんなことで 報道され 美濃加茂の山羊さんが有名にはなってほしくないです

それでも こうした取り組みをしている身として こういう現実があること

全国の山羊仲間にも分かってほしいです


さて 新しいドラゴンフルーツの新しい品種が 徐々に生まれてきています

今日は2つ ご紹介します

new dragon1

1つ目は マキスパもどき 2つめは フィジカルもどき

new dragon2

糖度はそこそこ で 肝心の味は ・・・ びっくりです 

ヴードゥーチャイルドそっくりなんです 濃厚さといい 甘さといい 瑞々しさも

そして 少し口の中に残る甘さ ほんとびっくり 大きさは400グラムていど

小さな鉢植えでこの大きさなので しっかり成長すれば もっと大きくなると思います

あとは味が変わらないか ヴードゥーのような甘さが保たれるかです それを調べないと

さて 2つ目のニュードラゴンはというと 

new dragon3

フィジカルもどきだけあって 果肉色も薄いピンク色 ディライトに近い感じです

糖度は 先ほどよりも高く 味にも期待 ・・・ うん?

酸っぱいです 瑞々しさもあり 甘さもあり これは 私好みです

new dragon4

で 結局 どちらも美味しい これから この枝を挿木して 調査していきます


あぁ 山羊さんのことを思い出すと 胸が痛いです 心のどこかで痛みます


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訂正します
朝から雨が降ったりやんだり ラジオ聞きながら 作業しています

そして ラジオから流れる キャッツアイの歌を聴きながら ブログ更新しています

当時は中学生?だったかな たしか 懐かしいです

でもって 今夜は 高校時代の友人たちと会います 余計 当時を思い出しますね


さて 美濃加茂の実験棟で育つドラゴンフルーツたちですが 

いくつか収穫し 確認作業をしています あくまで 私の感覚ですが

dragon check1

左から 先日初収穫した コニーマイヤー 真中が今年初収穫のオレンジドラゴン

そして 右側は 2011年に生まれた新しい品種 2011-P1というものです

ここでは 単に A としていますが ただ 苗を増やすかどうかは迷っています

とりあえず 真っ二つに切って 果肉の色を確認し 糖度計で糖度を測り 実食です

dragon check2

dragon check3

dragon check4

で 2011年に収穫したころのものです 糖度的には同じです

dragon check5

で 最後にまとめです 忘れてしまうので

dragon check7

まず コニーマイヤーですが 日が当たらないところは かすかにオレンジ色が濃くなりましたが

全体的にオレンジ色になるということになりません 温度や紫外線量が関係しているのかも

緑色のままですが 先端がぎゅっと皺がよってから収穫しました

糖度は同じようなもの 味は 前回よりモサモサ感は改善されたようです

風味というか ライチっぽさを感じました ひょっとしたら それなりに美味しいものになるかも

そんな期待が少しですが生まれました

ちょっと辛口ですが 一般的に流通しているドラゴンフルーツと比較したら 

比較にならないほど美味しいですから どうか誤解しないように

とはいえ 緑色の状態で収穫できるとしたら 面白いですね それは魅力の1つです

で オレンジは 少し収穫が早かったのか 糖度はさほど上がらず

この種類は20度超えは当たり前です 高いときには25度を超えてきますから

触感は 果肉が固めで イエローのような感じ ブドウのような甘さがあります 美味しいです

明日 東京の老舗デパートさんへ出荷されます 2つだけですが 見かけたらぜひ

最後に A というドラゴンフルーツ 2011-P1となっていますが 3年前と同じ糖度を示しています

ただ 前回は 酸味と水分が多すぎ あまり美味しくなかったような

今回は 酸味が特徴ではありますが 甘さもそれなりにあり バランスが良いと言えると思います

とはいえ 味覚は人それぞれですから 誤解のないように


1つずつ 地道な作業の繰返しです

これしか道はありません ドラゴンフルーツの魅力 さらに引き出していけたらと思っています


コニーマイヤー収穫
相変わらず バタバタです

今日も 何とか最低ラインの仕事は終わらせることができそうです ( 笑 )

ほんと いつまで続くんだろう? ていうか 増えてる?仕事量? そんな感じです ( 笑 )


さて 今年5月18日に咲いた コニーマイヤー

conny M1

以前に アップした画像です

で その後 どうなっていたかというと ゆっくり時間をかけて 大きくなり

こぶし大ぐらい 重さにして 250グラム程度 他の品種と比較して 小さいです

苗が大きくなり 成長すると もう少し実が大きくなるかもしれませんが 今の段階では何とも言えません

さて 開花してから 2ヶ月が過ぎ 少しずつ 表皮がオレンジっぽくなりはじめました

conny M2

ここから なかなか色づきが鈍く オレンジ色になることはありませんでした

たのドラゴン同様 直接日が当たる部分ではなく 当たらない裏側が ややオレンジ色に

で 8月に入り 花が咲いていた先端部分に しわが見られるようになりました

conny M3

開花してから2ヶ月半 そろそろかな?と 思い切って収穫しました

conny M4

オレンジ色があるものの 全体的には 黄緑色

収穫が早いのかなと思うものの 表面は やややわらかく 食べごろ?なのではないかと

で 縦に真っ二つに切り 糖度計で計ってみると 17.8度

conny M5

果肉色は白 他のドラゴンと比較して 種はやや小さめ

食べてみると 独特の種の嫌味はなく 甘さもあり まずい部類には入らない

ただ 欲を言えば バランスが悪い

その原因は 明らかに瑞々しさ 

一般的にドラゴンフルーツがまずいと言われる原因は 瑞々しさだと思っています

もさもさする感じというか そのもさもさ感が 何とも言えず 美味しくない

この品種も そのもさもさ感があるようで これは どう栽培方法を変えても

なかなか改善されないと予想されます

瑞々しさは フルーツの基本 

私は 酸味や甘味よりも 瑞々しさが一番重要だと思っています

とはいえ 単なる水っぽいではダメ ここが 本当に難しい

おそらく 水やりを増やしたところで 瑞々しさは若干プラスされるかもしれないけれど

その分 甘さはより感じなくなるはず

いくつか収穫を待っているもの 今 蕾を持っているものもあるので

もう少し様子を見ることにしますが

これは 品種改良用 あるいは 観賞用としての位置づけをしておくことが大切かも

これは あくまでも 私の考え方なので 異論反論はあるだろうと思います

まっ 人の味覚はそれぞれなので ということにしておきます ( 笑 )


明日から3日間 奥飛騨です 



 


ピタヤボウル
月曜日までだった横浜での催事は無事終わりました

翌日の火曜日は 東京で1件 要件を済ませ 午後2時過ぎには 美濃加茂へ

午後4時過ぎには 神戸町へ行き 10日ほど出勤していた山羊さんたちを迎えに行きました

相変わらず タイムスケジュールがタイト過ぎる

などとぼやいてみても 自身に言っているものなので こういう時は ただただ笑うのみ


さて 今日は 山羊さんのお仕事のサポート それから 打合せ そして 溜まった事務処理

う~ん 終わらない でも とりあえず 9割ほどは終わらせたかな

残りは 明日の朝ということにしよう といっても これから 美濃加茂のハウスでやることが ( 笑 )

何時になることやら まっ しょうがないです

明日は 明日でやることがタイトにあるけど 大学時代の友人が奥さん連れて 岐阜に来ているので

ある意味 リフレッシュタイムです 奥飛騨行って ちょっと案内して 美濃加茂へ 

そして 私たち家族と夕飯を食べる予定です 


そうそう 先日 横浜での催事で ピタヤボウルことを知っている方が2名ほどいました

アサイーボウルがずっと流行っていましたが どうやら 次は ピタヤ

つまり ドラゴンフルーツということらしいです 

で その方の1人は ハワイで そのピタヤボウルを食べてきたそうな

お願いだから 美味しいピタヤ ドラゴンフルーツでと 強く願っています

不味い 味のないドラゴンフルーツを使うのは やめてくれぇ 本当にお願いします

今回も 横浜での催事で 私たちのドラゴンフルーツを見るなり 鼻で笑っていく方々

かなりいましたから かなり へこみます 

とはいえ 好きでドラゴンフルーツを作っているので そんなことでは 負けません

そう思い 時間があるときに 同じ催事場で売っている商品を使って

ピタヤボウルを作ってみました ( 笑 )

pitayabowl

大垣のせんべい それから 飛騨のヨーグルト そして フルージックのドラゴンジャム ( 紫 )

美味しかったですよ それぞれが強調しすぎないので ちょうど良いバランスでした


今回の催事 いろいろ考えることが多々ありました

来年は もっともっとレベルアップしてと思っています

訪れてくれた皆さま 本当にありがとうございました さらに さらにさらに頑張ります

そろそろ 美濃加茂のハウスに行きます ( 笑 )




コニーマイヤー
昨夜 テルマエロエⅡを 家族で観てきました

楽しみにしていた映画の1つでした

懐かしいというか 若かりし頃を思い出すような 小出しのネタ

とても楽しめた作品でした おそらく 同世代にはたまらんと思います

受験も世界史だったので それも懐かしく思えたのかもしれませんね

で 今日は朝の5時起き 5時には明るいんですよね もう 夏ですよ 本当に

それから いろいろとやることがあり 9時前には 可児市の帷子公民館へ

公民館まつりに 私たち 山羊さんの除草隊に出勤要請があるので お仕事でした

長い1日の仕事を終え 美濃加茂のハウスを見回っていると やっぱり ・・・

そろそろだろう?と思っていた ドラゴンフルーツの品種 コニーマイヤーが開花していました

この品種は 千葉の志田さん それから 新潟の浦野さんから頂いたもの

大切に育てていたら ようやく 今年になって 蕾を持ち 開花したのです

conny mayer 1

ヒレが大きく そのヒレの赤みが多いような

みるみるうちに大きくなり 昨日 ハウスを見て回っていると そろそろだなと

conny mayer 2

この品種は 他のドラゴンフルーツのように 咲く前 風船のように膨らみません

ただ いくつかの ( がく ) というか ( 花びら ) が 数枚 開くようなんです
conny mayer 3

で これが コニーマイヤーの大輪

夜に咲く花にしては 白系統ではなく とても珍しい 鮮やかな紫色をしています

正直 驚きました その鮮やかさには

一応 受粉してきたので どうなることやら ちょっと 楽しみですが 期待はしないようにします

ひょっとしたら 今年 奥飛騨のハウスへ来てくれたら この花に出会えるかも

さすがに 眠くなってきたので そろそろ帰って寝ます 仕事は終わっていませんが ( 笑 )