プロフィール

FRUSIC

Author:FRUSIC
リゾート地での朝食は、必ず心地よいBGM(音楽、波の音、または、会話であったり)が流れる、ゆったりとした時間の中でフルーツを食べます。
私たちは、音楽を提案することにより、忙しい日々の合間にも、フルーツを食べながらゆとりを感じていただけないだろうかと考え、また、ミネラルを含む熱帯果実で体もリフレッシュできればとも考えます。

カレンダー

07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する

fruits + music = FRUSIC
農業生産法人FRUSICのブログです
果汁
雪 そして 冷たい雨 

2月の冷たい風は 水気を含んだ大地を 乾かしてくれる

ただでさえ 朝方にしっかり冷え込み 霜柱ができ 乾きにくくなっているのだから

この時期の風 特に 山羊牧場にはありがたいものです


さて アセロラの加工品 少しずつ シリーズ化しています

アセロラ7 アセロラ25 そして アセロラ80

数字は アセロラの果汁を何%使っているか ということです

acerola1

acerola2

acerola3

とにかく 今のところ 果汁というか果肉にこだわっています

つまり 粉末にはしないということです

海外産を使うなら 運送やその費用を考慮すると 粉末がベストなのかもしれないけれど

私たちは 国内の生産者 なので なるべく果肉や果汁にこだわります

もっと言えば フレッシュにこだわります

アセロラのアメは これ以上 果汁を入れると うまく固まらないとのこと

なので 7%が限界だと アメ職人さんに言われました

では アセロラのゼリーは?というと 最後まで 果汁の割合を悩みました

で 結局 25%にしました 理由は 濃くて美味しい です

少なすぎると アセロラの味がしなくなり 濃いからといって 美味しいは保障されない

80%を使った ピューレみたいなジュース 今回は 下濾ししていないので

かなり ドロドロ感があります ヨーグルトやシリアルにかけてもOK

もちろん お湯を注いで アセロラティもいいです

80%の商品は ハチミツしか加えていません なので かなり単価も高いです

それでも 私たち生産者だからできることを 1つ1つ形にしていきたいと思っています

アセロラ7 アセロラ25 アセロラ80 そろそろネット販売もする予定なので

ご連絡していただければと思います

楽しいですよ 新しい商品が生まれるのは 


そうそう ラベルは いずれ近いうちに チェンジすると思います
スポンサーサイト

この記事に対するコメント

この記事に対するコメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する


この記事に対するトラックバック
トラックバックURL
→http://frusic.blog75.fc2.com/tb.php/1253-5275d8ee
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)