縁あって　都内の老舗デパートさんへ　出荷することになっている

温泉熱で育つ　小笠原種のバナナ

最初は　岐阜県が所有する温室で育っていました　ところが

財政難などもあり　その施設が取り壊されることに　枯らすのは簡単だけど　・・・

そこで育っていた苗を３本譲り受け　奥飛騨で育てることになりました

あれから何年？　忘れました （ 笑 ）　それでも　３回ほど収穫しているので　４年ほど前でしょうか

さすがに　こんなにうまく育つとは思っていませんでしたが　毎年ちゃんと実をつけてくれます

完熟すると　果肉色がオレンジっぽくなり　甘さも際立ちます

もちろん　市販のバナナも甘いですが　食べ比べると　やっぱり違います

木にぶら下がっている状態で完熟させること　なかなか難しいです

ぶら下がった状態で完熟するのは　そのまま育てていればいいのですが　

そのタイミング　収穫のタイミングが難しい

前回は　ちょっと早かったようで　先方さんから　もう少し何とかならない？って

こういう注文は大好きです　正直　もっと言ってほしいぐらい （ 笑 ）

今回は　１／３ほどが黄色くなり始め　一部がぶよぶよになった状態で収穫しました

一応　何回か収穫を繰り返しているので　だいたいのタイミングは分かるのですが

それでも　熟す季節も違うので　どれがベストなのか分かりません

ただ　その時の最善を尽くす　それが全てです

で　これが　今回の写真です　１本　ちぎれているのが　私が味見した後です





欲を言えば　もう１日　いやいや２日　う～ん　３日かもしれませんが

もうひと踏ん張りが必要だったかも　収穫した後　必ず　後悔します

味は　甘い　やっぱり濃厚でした


アセロラのせよ　ドラゴンフルーツにせよ　いつも　ギリギリに挑戦しているので

苗木たちも大変だと思います　それでも　食べると美味しい

質と量のバランス　これは　ずっとずっと　生産者にとって　永遠の課題ですね