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FRUSIC

Author:FRUSIC
リゾート地での朝食は、必ず心地よいBGM(音楽、波の音、または、会話であったり)が流れる、ゆったりとした時間の中でフルーツを食べます。
私たちは、音楽を提案することにより、忙しい日々の合間にも、フルーツを食べながらゆとりを感じていただけないだろうかと考え、また、ミネラルを含む熱帯果実で体もリフレッシュできればとも考えます。

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fruits + music = FRUSIC
農業生産法人FRUSICのブログです
栗ジャム
車のフロントガラスには 露が降り 冷え込みを感じます

あの40度の酷暑は いったいなんだったんだろう

そんなことを考えながら 出勤しています

今年の栗の収穫は 例年と比較して早いです

2年程前から 管理ができなくなった栗畑を任せられるようになったので

この時期になると 朝晩の栗拾いが大変です

草刈りをしているものの やぶ蚊は多く やっぱり蚊は大嫌いだと再認識

蚊には申し訳ないほど 厳しい言い方ですけどね ( 笑 )

年3回ほどは 草刈りをするのですが 

収穫 磨き そして 選別と作業はあるのですが これが 結構大変です

虫食いがなければいいのですが そういうわけにはいかず

針の先ぐらいの小さな穴を見つけると とても嫌な気持ちになります

虫用に どれだけかおすそ分けするから 手当たり次第に穴を開けないでほしい

そんなことを考えながら 収穫しています

利平という大きな栗を扱うので 私たちの栗は 意外とコアなファンがいます

今年は 全国的に栗不足らしく 10㌔ 20㌔ という注文があり 

今年の栗の行き先は ほぼ決まってしまった感じです

といっても 採算が合うようなものではないですけどね ( 笑 )

草刈り 栗拾い 磨きや選定作業など 人件費を考えたらね


さて 栗拾いを終え 事務所に戻る途中 モンブランのような雲を発見

chestnut1

その後 サツマイモのドーナツやクッキーを作ってもらっている 洋菓子さんへ

虫食いなど出荷できない栗を有効利用した 栗ジャムを作ってもらうためです

で できあがったのが これ

chestnut Jam

味はというと モンブラン ( 笑 ) 普通においしいです

フランスパンなどを こんがり焼いて バターぬって この栗ジャムをつける

むっちゃおいしいです

それから ヨーグルトに栗ジャム入れても 超おいしいです

おそらく クリームチーズとクラッカーにも合うと思います

もし 食べてみたいという方がいれば 連絡頂ければと思います

有料となりますが 発送させて頂きます

栗は 渋皮まで剥くのが とても大変です

本当は 生の状態で発送した方が どれだけ楽なことか

ですが 全部が全部 そうできるわけではないし 違った召し上がり方も表現するのも大切

このジャムは 栗と砂糖だけです

その流れで 今年は サツマイモのジャムも作ろうと思います

 
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