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FRUSIC

Author:FRUSIC
リゾート地での朝食は、必ず心地よいBGM(音楽、波の音、または、会話であったり)が流れる、ゆったりとした時間の中でフルーツを食べます。
私たちは、音楽を提案することにより、忙しい日々の合間にも、フルーツを食べながらゆとりを感じていただけないだろうかと考え、また、ミネラルを含む熱帯果実で体もリフレッシュできればとも考えます。

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fruits + music = FRUSIC
農業生産法人FRUSICのブログです
夏季限定 アセロラゼリー
先日 横浜での催事で アセロラゼリーを店頭に並べた

これは 夏季限定商品

生のアセロラを見ることも初めてのお客様ばかり

そんな中 アセロラジャムやアセロラゼリーも いわゆる未知の世界だったようだ

中には 『 なんで 沖縄のものが ここにあるんだ! 』 と

疑うのを通り越して 頭ごなしに 岐阜県での栽培を完全否定した発言も目立ったのも事実(笑)


ましてや 他の国産アセロラとは違う しっかりとした品種が存在していること

アセロラ=赤 といった作り上げられたイメージが先行してしまい

結果として 苦戦を強いられたのも事実であります


何度もここで書いていますが 私たちのアセロラは フロリダスウィート

甘味系の大粒の品種であります

季節 天候 収穫時期などにより その甘味も差が出てしまうけど

ビタミンCの含有量は 他の果物と比較して 群を抜いているの事実であります


そんなアセロラを ピューレにしてゼリーにしたものを 同じ岐阜県郡上市にある

ケーキ屋さんで作っていただいた

アセロラゼリー の誕生です

アセロラゼリーの中には 1粒 実もしっかり入っています!

そのまま 冷やして召し上がっていただいても 半冷凍にして シャーベット上でも美味!

暑いこの時期にもってこいのデザートだと思います

acerola jelly1

HP上の ショップ から 期間限定のアセロラメニューを作ったので どうぞ よろしく!

acerola-set

ゼリーは 1個単位からでも相談にのりますので メールでも電話でもいただけたらと思います

※アセロラピューレをオレンジジュースで 少しのばしていますので 食べやすくなっています

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この記事に対するコメント

<暑い毎日、ご無沙汰していますがお元気そうで何よりです。
frusicさんは、暑いと言うより「熱い」かな?W
私もスーパーに売っているソフトドリンクのパッケージに騙されて
アセロラ=赤のイメージしかありませんでした。
ゼリー、プルップルで美味しそうですね。
美味しい上にビタミンCがたっぷりなんて、なんてお利口さんな果物でしょう!
アセロラジャムは身近なものに例えるとどんなお味ですか?
【2009/07/26 22:01】 URL | りぼんねこ #- [ 編集]

りんぼんねこさんへ
お久しぶりです
今回のアセロラゼリーは イエローオレンジが強く出てしまいましたが
ギューッってしぼると 朱に近くにもなります
本当の完熟を使えば それなりに赤に近づくと思います
沖縄のピューレなんかは 加熱処理していないと書いているし 完熟
なので 赤いようですけどね

ただ 果肉はイエローオレンジ これは間違いありません(笑)

このゼリーは 加熱処理しているので ビタミンCたっぷりとは言えませんが
後日 どれだけのビタミンCが残っているかを調べる予定です

アセロラジャムは お砂糖を入れて煮詰めていますので う~ん ・・・
アプリコットのような感じかな ・・・
甘いのが好きな方は 本当に好きみたいで 実は 横浜でも びっくりするほど
売れたんですよ 価格が高いのにね
一瓶に約35~40粒のアセロラが入っているから 果肉の感じも楽しめますよ

お湯割りしてもいいし ロシアンティにしてもいいですよ
【2009/07/27 00:30】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]


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