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FRUSIC

Author:FRUSIC
リゾート地での朝食は、必ず心地よいBGM(音楽、波の音、または、会話であったり)が流れる、ゆったりとした時間の中でフルーツを食べます。
私たちは、音楽を提案することにより、忙しい日々の合間にも、フルーツを食べながらゆとりを感じていただけないだろうかと考え、また、ミネラルを含む熱帯果実で体もリフレッシュできればとも考えます。

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fruits + music = FRUSIC
農業生産法人FRUSICのブログです
桁外れのアセロラジュース
以前、沢樹舞さん(たべるの:社長さん)にアセロラジュースを試飲していただいたところ、
『桁外れのアセロラジュース』というお言葉を頂きました。
http://ameblo.jp/intimejours/day-20070819.html

今日はそのジュースの作り方を紹介します。
超簡単ですが、アセロラが超貴重?なのでなかなかつくれません。(笑)

まず、アセロラを絞ります。(冷凍アセロラでも十分です。ただ、解凍をお忘れなく)
ice-acerola

sibori

ただただ、ひたすら搾るのみ。
juice

この状態は、繊維質も相当に含んでいる。
生絞りの果肉感が好きな人はこれが一番です。
今回は、これをガーゼで越します。
すると、ジュースのように滑らかな仕上がりになります。
そして、それをペットボトルに詰めます。
oh!

鮮やかな色合いです。
アセロラ特有の酸味がありますが、美味しくゴクゴクいっちゃいます。
acerola100%

加工品のジュースとは一味も二味も違います。(笑)

残念ながらこれは、まだ試作品。(といってもただ搾っただけ)
商品となると加熱処理したりいろいろ問題があります。
何より、コストが一番のネックです。

本物を追求することとビジネスとは相反するものなのでしょうか?
っていつも思います。(笑)
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この記事に対するコメント
綺麗!
連日の遠路、お疲れさまでした♪

凄く綺麗な色!
惚れ惚れしちゃうと云うか・・・
ウットリ♪・:*:・ ( ̄* )しちゃうって云うか・・・

何か特別なレシピでも?!
と思ったのですが、ひたすら絞るのみ!なんですね。
でも、それが一番贅沢なのかもしれません。

そして、frusicさんも云うように本物を追求する事と
ビジネスは相反する事でしょうね。
どちらを取るのか、はたまた何処でバランスを取るのか、
妥協するのか・・・
一つ違うだけで全く違うものになってしまうでしょうね。

いろいろなものが溢れている昨今だからこそ、
本物が必要ですね。
【2007/09/06 13:34】 URL | marine #- [ 編集]

そろそろ届くのかしら?、楽しみ~
ドラゴンのお引越し、大変でしたね。
みんな新しい地に、しっかり根付いてくれればいいですね~。

アセロラの100%ジュース、美味しそう・・・そろそろ届くかしらと、ずっと楽しみでワクワク。
【2007/09/06 13:39】 URL | ば~ば #- [ 編集]


スゴイ鮮やかな赤色ですね!
スーパーで売ってるアセロラジュースとは全然違いますね。
どんな味がするのかなー
本物を追求するのは、時間もコストもかかりますね。
贅沢なジュース、一度飲んでみたいです♪
【2007/09/06 14:52】 URL | ありゆママ #- [ 編集]


こんにちは、さわやかそうなジュースですね(^^)
アセロラって、そのまま食べるよりジュースがおいしいんでしょうか?

ビジネスは、安いものはより安くしたほうがが売れますし
高いものはより高くしたほうが売れるんですよ。
人間の不思議な心理ですよね~。 ファイトファイト~。
【2007/09/06 14:56】 URL | ママちゃん #- [ 編集]

アセロラ。
すっごい鮮やかで綺麗な色!!
おいしそうなジュースですね。
絞って濾すだけ、といったシンプルさがまた本物の味なんでしょうね。
1度飲んでみたーい!
【2007/09/06 15:13】 URL | とおこ。 #- [ 編集]


やっぱり市販品とは色が違いますねー。
トマトジュースなみの赤!
贅沢~~、私はもったいないので惜しんで食べてますよ(笑
加熱したらビタミンCって減っちゃうんでしょうかね。
一度に摂取しても流れてでるからコマメ摂るのがいいとは聞きますが。
【2007/09/06 15:57】 URL | ゆずぴ #- [ 編集]


こんにちは^^
キレイですねェ^^飲んで見たい。。
ビタミンが、、ギュって詰まってます??
新鮮なアセロラだからできるんですよねェ。。。
冷凍でしても、同じ味には程。。。。遠い感じがします(;-;)

ドラゴンのお引越しご苦労様でした^^

サボテンの見を食べた事が一回あるんですが。。
スゴク甘かったす、美味しかったです!
種が結構入ってましたが全然美味しく^^ビックリしたのを思い出しました!!
それと、ドラゴンが親戚みたいな感じ??ですか?
【2007/09/06 17:05】 URL | 人魚 #/Ca4SHg2 [ 編集]


こんにちは。
本物の色って、例えようのない鮮やかな色をしていますね。
男性って酸味のあるものが苦手な人が多いようですが、
オヤヂはアセロラが大好きなんですよ。
だから、1杯いただきたいです~(笑)。

商品化となると製品管理やら流通と経費が絡んできますからね。
frusicさんのように本物を提供したいと思っている方は、
何とも歯がゆい思いをされているでしょう。
でも、飲みたい(爆)。

オヤヂの地域は、まもなく暴風域に入ります。
すでに風雨がメチャクチャ強いですよ。
【2007/09/06 17:14】 URL | ギターオヤヂ #QjtTlS4. [ 編集]


アセロラジュース、美味しそうです。料理って、生活とアートの両面がありますよね。

売るために半端なものを作ったら、いいものを手に入れたいと思う人も手に入れられなくなってしまう。
かといって、売れなければ作ることもできない。

日本酒の大吟醸と普通酒のように、高くていいものと、お手頃でそれなりに納得できるもの、両方用意するのがいいのではないかと思います。
【2007/09/06 18:15】 URL | urano #TkSw/e0A [ 編集]


ペットボトル一本絞るのに、相当量のアセロラが必要なんでしょうね。
一本分、数千円ってことになると、余程の方でないと買えませんものね。
ビジネスとすると、小さい壜に入れて販売する、とかになるのでしょうか。
いいものを安く・・っていうのは、難しい問題になりそうですね。
【2007/09/07 09:16】 URL | ゆみたん #- [ 編集]

見てるだけー!
アセロラといいドラゴンフルーツといい、見るばかりでございますよ。
台風はいかがでしたか?
【2007/09/07 10:28】 URL | なぎさ #- [ 編集]

marineさんへ
そうなんです。
ただ、ひたすら搾るだけなんです。
それが、究極の贅沢なのかもしれませんね。

いろんなものがありふれている世の中、
本物を作ることが大切だと思います。
ビジネスとして成り立つかどうかは別にして。
【2007/09/07 11:20】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]

ば~ばさんへ
しっかりと根付いてくれることを祈っています。

そろそろですよ。(笑)
連絡します。
【2007/09/07 11:21】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]

ありゆママ さんへ
市販のものとは全然違います。
もちろん、味もです。

どんな味?
一言では表現できませんよ。
アセロラって感じです。(笑)

飲んでみたいですか?
【2007/09/07 11:23】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]

ママちゃん さんへ
人それぞれでしょうね。
たべる方が好きだと言う人、ジュースに感動したと言う人。
みんなそれぞれです。
でも、ジュースに感動してお付き合いが始まった方もいます。

ビジネスって難しいですね。
【2007/09/07 11:25】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]

とおこ。さんへ
シンプルが一番です。
凝った素晴らしさもありますけど。

一度飲むと癒されますよ。(笑)
でも、毎日ではなく、たまにだから
感動するのでしょうね。
【2007/09/07 11:27】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]

ゆずぴさんへ
加熱するとビタミンCは破壊されます。
でも、そ礼状にビタミンCが含まれています。
もちろん、加熱しすぎはよくないですけどね。

こまめに採るのが一番です。
それに、生で食べるのが一番です。
【2007/09/07 11:28】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]

人魚さんへ
冷凍でも良いものを上手に冷凍すれば、
殆ど同じ味がでます。
ただ、やっぱりビタミンCは減っているでしょうけど。

サボテンの実、食べたことがあるのですか?
それは、すごい貴重な経験をしましたね。
ドラゴンもサボテン科です。
同じですね。ただ、甘いものと味がしないものがあります。
ドラゴンは9月下旬には収穫できます。
【2007/09/07 11:31】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]

ギターオヤヂさんへ
本物にはかないません。
農業をしていて、いつも目の当たりにします。
自然の色使いは魔法です。

一度飲むと、二度と加工品は飲めませんよ。(笑)

暴風域ですか。影響はどうでしたか?
少なかったことを祈ります。
こちらもそれを警戒しながら、昨夜も苗木の運搬をしました。
それほど、影響はなかったです。
やっぱり、自然にはかないませんから。
【2007/09/07 11:34】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]

urano さんへ
一度飲みにきてください。
いつでも大歓迎ですよ。

本物を追求しすぎるのには危険が伴います。
趣味の範囲ならそれでいいのですが。

両面を考えています。
試行錯誤です。
ただ、アセロラジュースにかんしては、今は
100%にこだわっています。(笑)
【2007/09/07 11:36】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]

ゆみたんさんへ
おっしゃる通りです。
だいたい、手で搾るとですね・・・
1キロ(約100粒とする)で、600ミリリットルの
アセロラジュースがとれます。
ですから、一粒単純に50円としても
600ミリリットルで5000円です。
もう、笑うしかないですよね。本当に。
ただ、一気にそんなに飲む必要なんてないですから。
私は、150~180ミリリットルをめどに飲みます。
それぐらいが、一番美味しく感じます。

今その一粒あたりの原価を下げることを考えています。
それぐらい、本物を追求することは大変なんです。
いろんな果汁ジュース(100%)は、ほとんど果実の
原価が0に等しいのではと考えてしまいます。

それに、技術で99%まで果汁を取れるようになっているそうです。
それもすごい技術ですよね。
【2007/09/07 11:41】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]

なぎささんへ
見てるだけと言わないで・・・。
いつか、商品が出回ったら、よろしくです。

台風はなんとか大丈夫でした。
【2007/09/07 11:42】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]

こんばんは!
こんばんは!
アセロラジュースー!美味しそう~
じゃ無かった、美味しいんですよね!v-410
アセロラは、美容にも良いし
女性には嬉しいジュースですよね!
ドラゴン、大移動お疲れ様でした!!
【2007/09/07 18:30】 URL | ちゃーみー♪ #fQIc5cww [ 編集]


凄いおいしそう!
今度手伝いに行きます。一口飲ませて下さいな!
【2007/09/08 01:22】 URL | CLIMAX4 #- [ 編集]

ちゃーみー♪さんへ
そうですね。
美味しいです。(笑)
ドラゴンの移動は、続いています。
予定では、あと2日間です。
【2007/09/08 02:48】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]

CLIMAX4さんへ
高くつきますよー。(笑)
【2007/09/08 02:49】 URL | frusic #qqvQ5iVU [ 編集]


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